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将茄子去皮切成丁,用盐、甜面酱调味,腌半个小时,去除多余的水分待用
炒锅上火,放油烧热,下茄丁快速爆炒。加盐、味精、胡椒粉、少许酱油、白糖,炒透后加蒜末和葱花,点明油出锅
茄子:清热、活血、消肿 酱油:升压、补血、护齿 白糖:富含碳水化合物