首页> 饮食频道> 健康食谱> 酱爆茄丁

食材用料

茄子 茄子 小葱 小葱
大葱 大葱 大蒜 大蒜
味精 味精 白糖 白糖
胡椒粉 胡椒粉 酱油 酱油

酱爆茄丁的做法

1

将茄子去皮切成丁,用盐、甜面酱调味,腌半个小时,去除多余的水分待用

2

炒锅上火,放油烧热,下茄丁快速爆炒。加盐、味精、胡椒粉、少许酱油、白糖,炒透后加蒜末和葱花,点明油出锅

烹饪技巧

因为腌肉丁时加了盐,炒制时又加了酱,可以不必再放盐,或是加少量盐即可。

营养价值

茄子:清热、活血、消肿
酱油:升压、补血、护齿
白糖:富含碳水化合物