首页> 饮食频道> 健康食谱> 宫保兔丁

食材用料

洋葱 洋葱适量 大蒜 大蒜适量
花生 花生适量 白糖 白糖适量
姜 适量 干辣椒 干辣椒适量
花椒 花椒适量 料酒 料酒适量
适量 适量
适量 兔腿 兔腿一只

宫保兔丁的做法

1

先将配料葱,姜,蒜切好备用(葱因为忘记买大葱了,我这里改用了洋葱)

2

将生粉,白糖,料酒,生抽一起调成芡汁备用

3

将兔腿肉去骨

4

切好的肉用刀背拍打,然后用刀在一面划小十字(让其腌制时更好的入味)

5

将兔肉切成丁状

6

倒入生粉,料酒,生抽,色拉油拌匀腌制,腌制大概20分钟即可(腌肉的时间就可用来炸花生米)

7

锅烧热后倒油,油至七八成热后加入花生米

8

小火慢炸至花生米熟后盛出

9

将炸好的花生米去皮备用

烹饪技巧

1.肉经过拍打划十字后这样腌制才能更好的入味
2.花生米要小火慢炸,炸好后一定要去皮
3.炒肉时要急火快炒
4.肉炒的时间不宜过长,所以芡汁要事先调好

营养价值

花生:健脾、化痰、润肺
洋葱:健胃、祛痰、利水
花椒:温中、止泻、止痛