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食材用料

土豆炖肉排的做法

1

土豆,胡萝卜,青椒,香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡

土豆炖肉排的做法
2

排骨洗净,焯去血沫,沥干水分备用

土豆炖肉排的做法
3

炒锅倒油烧热,放入姜片煸炒,下入排骨,翻炒几下后烹入料酒,加入白糖,炒匀后加入清水,酱油,葱段,大蒜,花椒,大料,大火煮滚后转小火,炖制1个小时至排骨软烂

土豆炖肉排的做法
4

排骨软烂后就可以下入土豆,香菇和胡萝卜块了,这是加入盐调味,继续炖至土豆变软,汤汁不要完全收干,最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了

土豆炖肉排的做法

营养价值

排骨:补肾、益气、润燥
土豆:和胃、解毒、消肿
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳