麻婆土豆
- 菜谱介绍
麻婆土豆是一道参照麻婆豆腐制作的川菜。
土豆去皮洗净切块，放入油锅里中火炸成金黄色，捞起，沥干油待用
倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮3分钟。煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后装盘
烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入牛绞肉炒散，拌炒至肉末变色，加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙六月香豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖炒匀入味
洒入花椒面，香葱花淋热油，即可
土豆：和胃、解毒、消肿
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物
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