冻豆腐烧排骨是一道由冻豆腐、排骨。等食材制成的美食。
冻豆腐用冷水泡几分钟,以方便切块
锅内放油烧热,加入葱片、姜片、八角、桂皮,爆香一下,然后倒入排骨煸炒几分钟。然后加水适量,用酱油、精盐、白糖,改小火焖八成熟时,放入冻豆腐大火烧开小火焖20分钟
起锅前淀粉勾芡收汁,撒上葱花即可
排骨:补肾、益气、润燥八角:理气、止痛、温阳桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿