【图解】芒果冰沙家常做法,正宗芒果冰沙怎么做_芒果冰沙做法视频大全

食材用料

柠檬半个	芒果280克
白糖125克	水190克
细砂糖125克

芒果冰沙的做法

1: 芒果切开，取下果肉

2: 细砂糖和125克水混合倒进锅里，小火加热搅拌，直到糖全部溶解，成为糖水。把糖水倒入碗里，放至冷却

3: 柠檬先切开，取其中一半，再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)

4: 把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机)，打成芒果泥

5: 把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里，混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后，用食品料理机打成碎冰即可

烹饪技巧

1、冰沙是一类非常适合夏天的消暑冰品。传统的冰沙不含任何的牛奶、奶油等成分，完全由糖水、新鲜水果制成，健康又爽口。
2、芒果是最适合做冰沙的水果之一。它的果肉绵软细滑，和糖水混合的果泥即使冻成冰以后，也能保持绵软的“冰霜”感。做成的冰沙口感非常棒。
3、加入带有酸味的柠檬汁，可以显著的提升冰沙的口感。在制作冰沙的时候可以先尝一下芒果，如果芒果本身较酸，可以适当减少柠檬汁的用量。
4、如果没有食品料理机，可以用勺子把芒果肉压成泥，和柠檬汁、水混合使用。第六步冻好的冰块用叉子或者筷子捣碎。但这样打出来的果肉不够细腻，最好准备一个料理机哈。