首页> 饮食频道> 健康食谱> 宫保素丁

食材用料

土豆 土豆 胡萝卜 胡萝卜
黄瓜 黄瓜 大葱 大葱
花生 花生 淀粉 淀粉1小匙
白糖 白糖 姜
醋 干辣椒 干辣椒
芝麻油 芝麻油 酱油 酱油
1小匙 1大匙
数10粒

宫保素丁的做法

1

土豆洗净去皮切丁,泡在清水中除去淀粉,然后捞出控干水分

2

胡萝卜去皮切成跟土豆差不多大小的丁,黄瓜洗净同样切成丁

3

大葱洗净切成稍大的末,干辣椒切段、蒜切片、姜切末

4

将碗汁中的所有材料放一起调成适口的味汁

5

锅中放油,将花生米小火炸熟,不烫手后去掉外面的红衣(我用现成的)

6

用炸花生米余下的油(没有再另外加),烧至7、8分热时放入土豆丁,炸至表皮上色并略微起皱后捞出沥油

7

留底油,小火爆香大葱末、干辣椒段、姜末、蒜片和花椒粒

8

倒入胡萝卜丁,中火翻炒至胡萝卜丁略微有些变软

9

倒入土豆丁一起翻炒,再加入黄瓜丁略炒几下

10

倒入调好的味汁快速翻匀

11

起锅前倒入准备好的花生米兜匀即可

营养价值

土豆:和胃、解毒、消肿
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
黄瓜:利水、清热、解毒