食材用料

白糖 白糖250克 花生油 花生油少许
麦芽糖 麦芽糖250克 180克
500克

花生糖的做法

1

将炒花生剥出花生米

2

锅里放油、水、白糖、麦芽糖

3

中火烧开,中小火开始熬糖

4

当熬成这样:勺子舀起来,糖浆可以滴成三角形

5

继续熬两三分钟,用筷子蘸一滴糖浆,略凉,用手一粘,可拉成丝

6

继续熬两三分钟就可以了。关火,迅速倒入花生米

7

迅速拌均匀后,倒入烤盘

8

整平整。待凉至温热时,切件。再待完全凉后,就可以食用了

烹饪技巧

糖熬好后很容易凉,凉后就会很硬,所以4的动做一定要快点,硬了的糖不好擀也不好切。

营养价值

麦芽糖:富含碳水化合物
白糖:富含碳水化合物