约克夏布丁
- 菜谱介绍
约克夏布丁本来是和烤牛肉一起上的一道辅菜， 事实上，它并不是我们想象中的那种布丁，其实比较像是一种面包，口感也类似软面包。
牛奶放置于室温，然后缓缓地倒入面粉中，用打蛋器搅打至细腻、顺滑
面粉中加入盐、白糖混合均匀，反复过筛两次备用
蛋白和鸡蛋搅打均匀，分2-3次加入到牛奶面糊中，每加入一次都要用打蛋器搅打一分钟，直到蛋液和牛奶充分融合
在面糊中加入融化后的黄油，然后可视情况将面糊过筛，盖上保鲜膜冷藏一晚上
烘烤布丁前半小时将面糊取出回温，同时将烤箱预热到220度。布丁烤模中抹上一层黄油，放入烤箱最底层，用220高温加热5分钟
趁热在模具中倒入面糊，大约6-7分满，放入烤箱中下层，用220度火力烘烤约15分钟，此时布丁膨胀，然后调至180度烘烤25-40分钟即可
约克夏布丁本来是和烤牛肉一起上的一道辅菜， 事实上，它并不是我们想象中的那种布丁，其实比较像是一种面包，口感也类似软面包。
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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