素鳝丝

食材：香菇，茭白。香菇泡发，洗净

香菇转圈剪条

切二寸长左右。(像黄鳝吧)

滚水焯过

茭白切丝(其实比丝稍粗些)

生姜切丝，蒜切丝

热锅热油煸香姜蒜丝。(为了拍照，蒜丝都焦了)

倒入茭白煸炒

再倒入香菇丝煸炒

加入一丁点盐、料酒、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、少许水烧会儿，最后芶芡下。装盘开吃