属于一道酸甜可口的开胃菜,特别受小朋友的追捧。酸甜味道的菜,菠萝入的比较多,菠萝经过淡盐水的处理,清爽、清新,特别容易提拉肉类的味道和质感,更能接触肉类的肥腻口感。鸡胸肉,属于低脂健康的食材,女士、儿童都很喜欢。
番茄切丁,葱,姜,蒜,切末,鸡脯肉切丁,放入碗里,加入少许盐,胡椒粉,淀粉抓匀,腌制10分钟。
鸡脯肉,番茄洗净。
炒好的鸡肉丁倒在盘子里。
锅内加食用油烧热,放入鸡脯肉滑散,煸炒至肉色发白。
锅内留底油,放入葱,姜,蒜末爆香。
放入番茄酱炒出香味。
然后加入番茄丁,少许白糖翻炒片刻。
再加入鸡肉丁炒匀,水淀粉勾芡。
成品
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表