茄汁鸡丁
- 菜谱介绍
属于一道酸甜可口的开胃菜，特别受小朋友的追捧。酸甜味道的菜，菠萝入的比较多，菠萝经过淡盐水的处理，清爽、清新，特别容易提拉肉类的味道和质感，更能接触肉类的肥腻口感。鸡胸肉，属于低脂健康的食材，女士、儿童都很喜欢。
属于一道酸甜可口的开胃菜，特别受小朋友的追捧。酸甜味道的菜，菠萝入的比较多，菠萝经过淡盐水的处理，清爽、清新，特别容易提拉肉类的味道和质感，更能接触肉类的肥腻口感。鸡胸肉，属于低脂健康的食材，女士、儿童都很喜欢。
鸡大胸一块
切好的鸡丁用蛋清淀粉抓匀，稍稍腌渍。
鸡肉片成厚片，改刀成丁
鸡丁下热油中滑透。
青豆焯水备用。
锅中留底油，放入葱姜爆香。
下入番茄酱料酒煸炒
放入鸡丁、青豆、白糖、盐、鸡精翻炒均匀
调入一点香油，出锅装盘。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物
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