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食材用料

姜 1块 干辣椒 干辣椒1只
江米酒 江米酒30ml 5g
朝天椒 朝天椒1只 冰块 冰块适量
1块

玫瑰云朵猪手的做法

1

将猪手上的猪毛清理干净、剁成小块并放入沸水中煮5分钟,随后捞出用流动水冲洗干净

玫瑰云朵猪手的做法
2

老姜切成片,红辣椒切成细丝。将水、老姜片、白砂糖和玫瑰花放入锅中用中火煮约5分钟,离火后加入白醋和盐放凉制成腌渍糖醋汁待用

玫瑰云朵猪手的做法
3

将猪手放入压力锅中,放入姜片和米酒,再加适量清水没过猪手表面,上气后小火煮约20分钟

玫瑰云朵猪手的做法
4

将炖煮软的猪手捞出放入冰块水中浸泡30分钟

玫瑰云朵猪手的做法
5

最后将浸泡过的猪手和红辣椒丝一同放入步骤(1)的腌渍糖醋汁中浸泡,放入冰箱冷藏4个小时后即可食用。冷藏12小时风味更佳

玫瑰云朵猪手的做法

烹饪技巧

玫瑰凉面:浸泡猪手的玫瑰酸甜汁用来拌面再放上点辣椒,还不错哦。

营养价值

白糖:富含碳水化合物