鸡蛋1个 | 黄油30g |
奶油适量 | 柠檬10g |
覆盆子若干 | 淀粉12g |
石菖蒲15g | 白糖35g |
1刀尖 | 12g |
半茶勺 | 10g |
1茶勺 | 15g |
若干 | 250g |
cmsoufflé杯与1个约200ml咖啡杯 |
蛋黄里加入融化的,但不烫的黄油。再加入香草糖、泡打粉、香草布丁粉、柠檬皮和玉米淀粉,搅拌均匀。
将鸡蛋分离。蛋白与1刀尖盐打发到僵硬。蛋黄与糖打发。
最后加入凝乳和柠檬汁,搅拌均匀。
取1/3的蛋白,小心地上下翻滚地搅入到蛋黄糊中。再将蛋黄糊分多次用同样的手法搅入到剩下的2/3蛋白种。
容器内壁刷黄油。先给入约一半高度的面糊,放上若干覆盆子。将剩下的面糊盖在上面,上方抹平。放入预热好的烤箱,150度50分钟。注意颜色,需要的话盖锡纸。
最后取适量奶油与奶油稳定剂一起打发,或者加入吉丁片。用挤花筒挤在乳酪蛋糕上,即可。
1.将鸡蛋分离。蛋白与1刀尖盐打发到僵硬。
蛋黄与糖打发。
2.蛋黄里加入融化的,但不烫的黄油。再加入香草糖、泡打粉、香草布丁粉、柠檬皮和玉米淀粉,搅拌均匀。
3.最后加入凝乳和柠檬汁,搅拌均匀。
4.取1/3的蛋白,小心地上下翻滚地搅入到蛋黄糊中。再将蛋黄糊分多次用同样的手法搅入到剩下的2/3蛋白种。
5.容器内壁刷黄油。先给入约一半高度的面糊,放上若干覆盆子。
将剩下的面糊盖在上面,上方抹平。
放入预热好的烤箱,150度 50分钟。注意颜色,需要的话盖锡纸。
6.最后取适量奶油与奶油稳定剂一起打发,或者加入吉丁片。用挤花筒挤在乳酪蛋糕上,即可。
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目