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食材用料

紫菜 紫菜适量 百合 百合适量
木瓜 木瓜适量 牛油果 牛油果适量
米饭 米饭适量

松茸豆腐朴叶烧的做法

1

松茸用手撕掉菌柄的外皮,切去根蒂,擦拭干净,切成一片片

松茸豆腐朴叶烧的做法
2

起锅,平底锅加热,倒少许初榨橄榄油煎松茸片,煎至二面微黄

松茸豆腐朴叶烧的做法
3

老豆腐改刀成“日”字块,或用“心”型慕斯模具,压出“心”型豆腐块

松茸豆腐朴叶烧的做法
4

起锅,锅中倒入精制油,待油温升至6成左右放入豆腐块炸,炸至豆腐表面金黄,捞起沥干油分

松茸豆腐朴叶烧的做法
5

芦笋洗干净,用刨刀刨成一根根细长条,泡在凉水中让它自然弯曲

松茸豆腐朴叶烧的做法
6

米饭拌入少许果醋、盐、蘑菇精,让它初步有个基本味,捏合成小饭团

松茸豆腐朴叶烧的做法
7

牛油果、木瓜分别切片,然后覆盖步骤6的小饭团上,用保鲜膜包好,捏合成小圆球

松茸豆腐朴叶烧的做法
8

解开保鲜膜,用开叉的竹签,固定牛油果、木瓜饭团

松茸豆腐朴叶烧的做法
9

海苔用剪刀,剪成细丝

松茸豆腐朴叶烧的做法
10

朴叶洗干净,放入少许味噌,放入油炸豆腐、煎松茸,用竹签固定朴叶。放入木炭炉上,略微烘烤一下,让香气挥发

松茸豆腐朴叶烧的做法
11

打开朴叶,放入步骤5的芦笋细丝条,放入百合片、海苔细丝,最后放入牛油果、木瓜饭团,重新放入木炭炉上,略微烘烤一下,即可食用

松茸豆腐朴叶烧的做法

营养价值

百合:安神、清心、润肺
海苔:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
木瓜:和胃、通络舒筋、化湿