首页> 饮食频道> 健康食谱> 蓝莓益力多慕斯

食材用料

奶酪 奶酪60G 蓝莓 蓝莓30G
牛奶 牛奶40G 阿胶粉 阿胶粉2片半
60G(由于我用果酱,糖减少了一些) 120G
一小勺 200G

蓝莓益力多慕斯的做法

1

奶酪回软加入细砂糖,隔水加热搅拌至顺滑

2

将牛奶分次加入拌匀

3

依次加入益力多,柠檬汁后,离开热水

4

吉利丁泡软挤干水份后,隔水加入溶化才液体,加入3中拌匀后,隔冰水降温至浓稠状

5

淡奶油隔冰水打至7分发,仍呈流动性

6

取1/3份量的奶油,加入4中,稍微拌匀,再加入剩余的奶油,拌匀后即成益力多慕斯

7

取约40克益力多慕斯,加入蓝莓酱,拌成蓝莓糊

8

将6和7混合,稍微翻拌下即可(由于第4步我没做好,所以翻拌几下后就完全混合了,没有大理石纹理)

9

倒入模具中,放入适量蓝莓,最后放一片蛋糕片(我用全麦饼干代替)

10

放入冰箱冷藏6小时以上

烹饪技巧

1. 奶酪回软加入细砂糖,隔水加热搅拌至顺滑

2. 将牛奶分次加入拌匀

3. 依次加入益力多,柠檬汁后,离开热水

4. 吉利丁泡软挤干水份后,隔水加入溶化才液体,加入3中拌匀后,隔冰水降温至浓稠状

5. 淡奶油隔冰水打至7分发,仍呈流动性

6. 取1/3份量的奶油,加入4中,稍微拌匀,再加入剩余的奶油,拌匀后即成益力多慕斯

7. 取约40克益力多慕斯,加入蓝莓酱,拌成蓝莓糊

8. 将6和7混合,稍微翻拌下即可(由于第4步我没做好,所以翻拌几下后就完全混合了,没有大理石纹理)

9. 倒入模具中,放入适量蓝莓,最后放一片蛋糕片(我用全麦饼干代替)

10. 放入冰箱冷藏6小时以上

营养价值

奶酪:促进生长、发育、增强免疫力、护肤
蓝莓:富含胡萝卜素
牛奶:富含蛋白质