椰汁鸡

新鲜的椰子取椰肉，切成长方形的条状。

鸡肉斩成小块

取一半的椰肉放入搅拌机打成椰子汁。

热锅放入少量的油，油热后倒入鸡块，炒到鸡块变色，倒入椰肉和椰子汁，盖上锅盖闷至汤汁变少，然后加入盐和鸡精即可！

这是成品！开饭咯！因为椰子汁本身就比较清甜还有淡淡的椰香所以就不需要放太多的调味料！