椰子木瓜冻

木瓜洗净表面，将蒂部往下约5cm横切开露出内部的籽，用长柄的小勺仔细将籽全部挖出

吉利丁片提前5分钟泡在冷水里至变软

椰浆和糖放在厚底奶锅中，中火煮至刚刚沸腾后关火，轻搅至糖融化

将泡软的吉利丁捞出控水后，放入刚刚离火的椰浆里，轻搅融化。并隔冷水降温

降至常温的椰浆倒入挖空心并保持立着的木瓜里，再盖上瓜蒂部分。放温度在0至4度之间的室外或窗台上，两小时左右内部凝固后，即可切开装盘