首页> 饮食频道> 健康食谱> 猕猴桃苹果柠檬酵素

食材用料

苹果 苹果适量 柠檬 柠檬适量
猕猴桃 猕猴桃适量 冰糖 冰糖适量

猕猴桃苹果柠檬酵素的做法

1

猕猴桃铺好,铺上苹果,再铺柠檬,再放冰糖

2

三周后,发酵完成

3

重复1,直到8分满。关好瓶。(这个是乐扣的会呼吸的瓶)

4

滤出果汁,放入冷藏

烹饪技巧

酵素必成10个秘诀用心
1.好心情、爱心和耐心,做出的酵素能量也高。
2.食材选购外型完美的新鲜蔬果,避免选外皮受损的水果。
3.为避免水果沾农药,可在洗净风干后去皮,选用有机蔬果更合适。
4.过程确保所有容器洗净后,务必晒干或风干。
5.酿制时刀具、沾板,双手保持干净,不能碰到水、油,免得发霉。
6.材料只放8分满,确保发酵过程酵素不会溢出。
7.在堆叠各酵素材料,最后一层材料须放置柠檬和糖,以达到杀菌的效果。
8.瓶口以保鲜纸密封后(或先盖上塑胶纸)才上盖。如用旋转式的瓶子,则不需使用保鲜纸。
9.糖量,若发现糖分不足,可在两星期内酵素尚在发酵活跃时加入糖。
10.要放置越久的酵素,应放更多糖份,以免酵素变质发臭
酿酵素要戒:
1).避免选购外皮受损的水果.
2).确保所有的容器干净并晒干或风干.
3).应尽量选用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.
4).酿制的过程不能碰到水,油,需保持干净,以免发霉.
5).水果洗净,如有喷农药的水果则应去皮.
6).若糖份不足,可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入.
7).若要置放愈久的酵素,则应放更多的糖份,以免酵素变质发臭.

营养价值

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
柠檬:和胃、生津止渴、安胎