香菠凉瓜炒鸡片
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
抓一下后逼出水水分
将苦瓜切片，放入碗中，加少许盐腌一下
再放入些水冰镇二十分钟
冲一下后加入冰块
拌匀腌制片刻
鸡片中加盐、料酒、淀粉、食用油、姜片
将其他材料，菠萝片也准备好
将锅烧热，放入适量的油
下入鸡片翻炒
1.凉瓜提前用盐腌制后再冰镇二十分钟或加入盐和白醋焯水去除苦味；
2.鸡片，
菠萝也要切成片后，
提前用盐，料酒腌制和用盐水泡过；
3.炒时先滑炒鸡片，鸡片变色后再加入凉瓜片一起炒，基本炒熟后再加入菠萝片，加入盐等调味料，最后勾芡即可。
白糖：富含碳水化合物
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
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