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将成熟的菠萝从1/3处横向剖开
将果肉挖出
将挖出的果肉切块
鸡腿去骨切块,用少许盐稍腌
鸡蛋打散加入少许盐,炒锅烧热下适量油,烧至8成热时下蛋液
将蛋液炒散,铲起待用
锅中再放入少量油,将鸡腿肉放入炒熟
下米饭炒散(可将火调小,避免米饭粘锅)
加入炒好的鸡蛋
加入菠萝粒和葡萄干炒片刻即可,装入菠萝中即可上桌
小贴士菠萝中有一种酵素——菠萝蛋白酶,它能溶血栓,防止血栓形成,减少脑血管病和心脏病的死亡率。
鸡腿:温中、补精益髓、益气鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目