柠檬乳酪小包

柠檬洗净，用刮刀刮出屑屑，分2份备用（大致即可，无需精确哈）

鸡蛋打散，加入牛奶加入砂糖稍稍搅拌溶解后加入面粉，搅拌均匀后静置半小时左右

开始搅拌（或手揉）加入盐，揉至扩展后分2次加入黄油，搅拌至能拉出薄膜，最后加入柠檬皮

滚圆，放入抹油容器，盖保鲜膜发酵约1-1.5小时，两倍大

取出分割，称重滚圆。（约60g/个）

放温暖湿润处（温度30c，湿度80），最后发酵30-40分钟至再次2倍大

用拇指在面团顶部按出小坑，用裱花袋挤入乳酪馅

预热烤箱180度，约15分钟至上色

取出放烤架至冷却