鸡蛋2个A | 柠檬1/2个B |
杏仁50克 | 小麦面粉250克 |
白糖10克B | 花生油10克A |
2克A | 250克 |
80克 | 100克A |
100克B | 蛋黄2个A |
10克A | 15克A |
40克A | 50克 |
50克 | 1/2个B |
2滴A | 300毫升A |
80克A | 40克A |
将室温软化的黄油打软后,分次加入躺粉拌匀,搅打至乳白色
筛入盐,面粉以及杏仁粉拌成团。(我用的是纯杏仁粉,比较难过筛,可用粗网筛)
分次加入全蛋液拌匀
用保鲜膜包好,放进冰箱里冷藏松弛30分钟以上
1此派最重要的是那凝胶状的馅,搅拌是非常关键的,冷藏过后更是美味。
2由于用到了柠檬汁和柠檬皮,最好用新鲜的柠檬皮,现刨现用,特别是后面撒在奶油上的。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇