夹沙苹果
- 菜谱介绍
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克；本菜选用的糖粉是粉红色糖粉；苹果选用脆性的为宜。
苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片
然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧
苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上
鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊
将夹好豆沙的苹果块沾上面粉
将苹果沾满蛋液
油烧至温热，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分
吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）
要趁热吃，凉了就不好吃了
苹果：除烦、养胃、生津
白糖：富含碳水化合物
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