相思红豆蒸糕

蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发。

红豆浸泡3个小时，然后加水煮，到红豆皮开时，试一试，熟了的话加糖，可以加甜一点，（用不完储存在冰箱，可以做其他用途）

在煮红豆的同时，将面粉发酵（一个小时左右）

红豆煮好后晾凉，等接近室温时与面糊混合

上锅蒸（大小不同所需时间不同，我的用了半个小时），在蒸的前18分钟内千万别开盖子，等出现开花时，可以开盖，用筷子往中间插进去，看看是否还有黏面！没有就说明熟了

成品