摘要:进入寒冬,蔬菜供应也进入淡季,数量减少、品种单调。因此往往一个冬季过后,人体就会出现维生素不足,如缺少维生素C,导致口腔溃疡、牙龈肿痛、出血、大便结节等症状。
1. 红枣
红枣被誉为“活维生素丸”,其中所含的维生素C能抑制皮肤中某些物质的氧化作用,减少黑色素形成,预防色素沉着;其所含的维生素A有助于改进皮肤的水屏障特性,若同时配合维生素E(有“青春素”的美称,具有抗氧化和清除自由基的作用)使用可延缓和逆转皮肤的衰老。
2. 藕
生藕能清热、生津、止渴,熟藕能健脾、开胃、益血。
3. 龙眼
龙眼肉具有养心安神、滋阴补血的功效,尤适宜体弱多病、心悸失眠、面色无华的女性进补之用。现代药理研究表明,龙眼富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,其中尤以维生素P含量丰富,有保护血管、防止血管硬化和变脆的作用。
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