苏打饼干的做法

发布时间:2015-10-23 14:26:59 编辑:雪梅 778人关注 我要评价

摘要:你知道苏打饼干的做法吗?苏打饼干制作过程中,先在一部分小麦粉中加入酵母,然后调成面团,经较长时间发酵后加入其余小麦粉,再经短时间发酵后整型。

苏打饼干是一种发酵型饼干,有咸、甜二种,质地酥松,如同千层饼一样松脆可口,市面上目前也出现多种口味,选择丰富。由于苏打饼干的营养价值很高,不仅有利于肠胃酸碱调节,还能为身体补充必要的能量,所以不少妈妈们都喜欢购买苏打饼干作为家中零食。其实苏打饼干的做法简单易学,妈妈们在家利用烤箱就能够自制苏打饼干,健康又美味。本文为你详细讲解苏打饼干的做法,轻松动手就能为孩子制作健康的零食。

苏打饼干的做法

苏打饼干制作过程中,先在一部分小麦粉中加入酵母,然后调成面团,经较长时间发酵后加入其余小麦粉,再经短时间发酵后整型。这种饼干,一般为甜饼干,含有碳酸氢钠,可以平衡人体酸碱度。苏打饼干的做法简单易学,妈妈们在家利用烤箱就能够自制苏打饼干,健康又美味。那么苏打饼干的做法有哪些步骤呢?我们一起来看看。

苏打饼干的做法:

1、将脱脂牛奶放入小汤锅中煮至微热,随后加入干酵母混合均匀。

苏打饼干的做法

2、在低筋面粉中加入盐、苏打粉混合均匀,接着将混合好的酵母牛奶慢慢地加入到面粉中,并不规则地搅拌,最后和成一个完整的面团。

3、将在室温下软化的黄油加入面团中不断地揉和,直至面团变得光洁而细腻。

4、将和好的面团放在烹调纸上,用擀面杖擀成薄厚均匀的面片(约0.5cm厚), 然后用饼干模具将面片刻成饼干形状摆在烤盘中。

苏打饼干的做法

5、把多余的面片边角取下,再次揉和在一起,并重复步骤4的做法,直至将所有面团都制成方形饼干坯。

6、将饼干坯整齐的放入烤盘中,互相之间要留有少许间隔,再用叉子在刻好的饼干坯表面均匀地叉出小孔。

7、烤箱预热后将烤盘移入烤箱,以170度火力烘烤15分钟即可。

温馨提示:

妈妈们有时可根据家人的喜好,添加水果、香葱或其他材料,制作不同口味的苏打饼干。

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