油条的制作方法

摘要:很多人对如何制作油条并不是很清楚，这样的食物在制作上，看似比较简单，但是在制作的时候，也是要掌握一些技巧，下面就详细的介绍下油条的制作方法。

你知道油条的制作方法吗？油条是很常见的早餐，很多人在早上的时候，都是比较喜爱吃油条，那吃油条也是要适量的进行，它属于油炸食物，所以过多的吃，对身体也是没有好处的，过多的吃会引发身体肥胖问题，对油条在选择的时候，也是要对如何制作油条进行一些认识，使得在家的时候，都是能够制作它。

很多人对如何制作油条并不是很清楚，这样的食物在制作上，看似比较简单，但是在制作的时候，也是要掌握一些技巧，下面就详细的介绍下油条的制作方法。

油条的制作方法：

材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克

材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML

做法：

1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大

2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀

3、继续发酵约1小时至两倍大

4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘

5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙

6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下

7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份

小诀窍：

1、面粉用普通粉、高筋粉均可

2、碱也可用小苏打代替，也是1克

3、中餐的用量没有西餐那么精确，比如面和水包括酵母的比例，我是参考了两个食谱，然后用了折中的量

4、因为用了一个非常小的锅，怕摆弄不开，所以并没有两个面片叠加在一起，只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦

5、油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅了

以上就是对油条的制作方法的详细介绍，在制作油条的时候，都是可以根据以上方法进行，不过制作油条的时候，也是要注意火候，这样的食物制作的时候，火候不能过多，否则会使得油条的口感改变，同时也会有发硬的现象。

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油条的制作方法