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麻雀肉

  • 阴虚火旺者或阳盛及阳强易举者忌用;孕妇,大便秘结、小便短赤、各种血液病、各种炎症者也均应忌食;春夏季节不宜食雀。

  • 一般人皆可食用。

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麻雀 - 麻雀肉营养价值颇高,是一种低脂肪、高蛋白的营养补品。每100 g麻雀肉含蛋白质21.88 g、脂肪9.57 g、磷281.2 mg、钙253.6 mg、铁10.71 mg、无机盐1
枸杞麻雀汤:本汤菜以麻雀、枸杞子为主料,麻雀性温、味甘,有壮阳补肾、暖腰膝、缩小便、治崩止带之功效,孟洗曾说过:其肉十月之后正月以前食之,续五脏不适气,助阳道益精髓。为补阳壮肾之滋补性食物。枸杞子性平味甘,能滋阴补虚,益精明目。二料共同则助阳道壮腰膝,补肝肾,治萎止带。适用于芡痿早泄、腰膝酸软、脾胃虚寒、妇女带下等症。对于性神经营能症病人尤宜食之。
此汤菜性燥热,故阴虚火旺及内热者勿食用。
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    麻雀肉的功效与作用

    补益精髓,补肾壮阳,缩小便。

    肾气虚衰,精髓不足所致的眩晕耳鸣、腰膝酸软、阳痿早泄、小便频数或余沥不尽,百日咳等。

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    麻雀肉的营养价值

    含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分。

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    麻雀肉的选购

    新鲜羽翼丰满。
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    麻雀肉的存储

    冷藏。
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    麻雀肉的食用方法

    1、麻雀五只,小米一把,葱白三条,将麻雀去毛除肠炒熟,入酒一小杯,稍煮,加水一小碗半,下米煮粥,欲熟时下白五味等,空腹食之,治老人脏腑虚损赢瘦。

    2、麻雀3只,去毛除肠勿洗,加小茴香10克,胡椒3克,缩砂仁6克、肉桂6克入肚内,湿纸裹,煨熟,空腹用酒送服,治肾冷偏坠、疝气。

    3、麻雀肉1只,冰糖10克,炖熟食,治百日咳。

    4、麻雀肉煮熟食之,一日吃3-5只,治阳痿及头晕。

    5、麻雀肉饼:麻雀5只,去毛及内脏,瘦猪肉250克,同剁成肉末,加入适量白糖淀粉、食盐、酱油黄酒拌匀,做成饼状,蒸熟食用。有补肾壮阳作用。适用于中老年人阳虚怕冷,精神疲倦,气血虚弱等症。

    6、冬虫夏草蒸雀肉:麻雀10只去毛及内脏,冬虫夏草6克(或用淮山、枸杞、北芪、党参各10克),生3片,加少量食盐、水蒸熟食用。有壮阳补脑,益髓填精作用。适用于病后体虚,头晕失眠,体倦神疲等虚弱之症。

    7、冰糖百合炖麻雀:麻雀2只去毛及内脏,百合30克,冰糖30克,同蒸熟食用。每日一次,连续服用。有益气壮阳,润肺和胃作用。适用于老人哮喘,小儿百日咳,慢性气管炎等症。

    8、麻雀2只,去毛及内脏,菟丝子、枸杞子各15-20克,同煮汤食。可治阳痿,早泄,小便频数,夜多小便等肾阳虚之症。

    9、麻雀2只去毛及内脏,天麻10克切片,水、食盐适量,蒸熟食用,可治阳虚眩晕。

    10、麻雀猪肉汤:麻雀5只,去毛及内脏,瘦猪肉250克,切片,同放锅内共煮汤,煮熟后加食盐调味食用,可治阳痿。

  6. END

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