鸽子肉、鸽
性欲旺盛者及肾功能哀竭者少吃。
一般人群均可食用。身体虚弱、高血压、冠心病、神经衰弱者。 更是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品。
鸽肉的功效与作用
鸽肉的营养价值
鸽肉的选购
第一 一般鸽子的选种,以飞翔力高、体格强壮为准;外表的观测,以白色的羽毛为最美,头部宜广阔,脸型要长,嘴是V字形,鸣声圆润而洪亮,眼睛要圆而光亮,腿部必须粗大而挺直。只要具备以上各项特征,就是一只非常出色的鸽子 第二 雌雄分别法有好几种,最普遍的是雄鸽的肩幅较广,胫趾较长,龙骨也较长;雌鸽却相反。雄鸽的体躯粗大,颈子粗短,蜡膜大,鸣声强,粗声粗气,随着打“咕噜”,身子就向前跳,随后向前旋转,迈着大步走;雌鸽的躯体较小,颈子较细,鸣声短而尖,娇声娇气,虽然也有“打咕噜”,但声音细弱而柔和,不跳也不旋转。
鸽肉的存储
有内脏的挖掉,用保鲜膜包好放冰箱是急冻,
鸽肉的食用方法