干姜

【别名】：
白姜、均姜、干生姜
【禁忌人群】：
阴虚内热、血热妄行者忌食。
【适宜人群】：
体质偏寒者、胃寒者、食欲不振者、风寒感冒患者。

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食材: 五指毛桃鱼腥草桃胶蒲公英牛大力野山参松茸余甘子田七西洋参桂皮藏红花玉竹灵芝赶黄草鸡骨草肉桂茯苓车前草艾叶太子参苏打粉枸杞子酸枣仁鸡屎藤五味子刺五加丁香鱼胶粉乌梅紫苏叶石菖蒲胖大海白术薄荷田基黄干黄花菜砂仁陈皮枸杞叶蒲公英叶草果王不留行甘草黄芪燕窝何首乌党参茵陈白芷丹参三七花土茯苓人参红参夏枯草冬虫夏草藿香叶仙鹤草紫苏不老草黄连红花绞股蓝铁皮石斛鸡内金芡实穿心莲香椿白花蛇舌草刺梨黑枸杞蜂胶阿胶当归石花莱桔皮川芎猫爪草沙参蚯蚓熟地黄龟板莲子心石斛决明子葡萄籽肉苁蓉鸡血藤葛根鱼肝油迷迭香兰香子鹿茸天冬玫瑰茄白豆蔻大黄麦冬益母草白芨巴戟天栀子折耳根淫羊藿鱼油香花菜菟丝子金钱草白梅花白芍薏苡仁雪菊黄精杜仲金樱子红景天玉米须女贞子夜交藤吴茱萸天麻野蒜芥穗鹿鞭仙茅乌药羚羊角麻仁桂枝高丽参桑寄生桔梗冬凌草板蓝根白首乌橘红合欢花黄芩瓜蒌志远天山雪莲泽泻丹皮苍术香附蛋白粉藏青果雪莲花防风地黄柴胡野菊花芦根补骨脂蛤蚧知母荆芥薰衣草淮山药肉蔻白芍药赤芍檀香紫河车金莲花竹茹珍珠粉蛇床子连翘威灵仙银杏叶丝瓜络地龙苍耳子乌树叶地骨皮山茱萸厚朴月季花松花粉松针玄参五倍子枳壳枇杷叶橙皮鱼腥草根木香苦参锁阳豆蔻通草白芥子独活鹿角胶罂粟壳石耳罗布麻玉兰花干姜川贝母车前子白矾郁金黄瓜子灵芝粉紫苏子大青叶沉香腊梅花鼠尾草钩藤沙棘桑树皮芙蓉花枇杷花荷花白毛根麻黄山楂叶半夏麝香细辛牛漆潘泻叶铁树叶牛蒡子百合花琥珀灵芝袍子粉沙苑子麒麟菜远志百部紫藤花韭菜子川贝香蕉皮半枝莲柳根毛冬青山黄皮曼陀罗花马鞭草知了肉桑白皮延胡索干薄荷柚子皮土三七鱼腥草叶合欢皮牡丹花杜鹃花山蜜草硼砂知了欧石楠盐藻核桃皮

做法大全

食物相克表

关于干姜

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干姜的功效与作用
味辛，性热。归脾、胃、心、肺经。温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰，温肺化饮。于脘腹冷痛，呕吐腹泻；肺寒久咳气喘，痰多清稀。
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干姜的营养价值
干姜含挥发油2%～3%，为淡黄色或黄绿色的油状液体；干姜含多量姜辣烯酮，少量姜辣醇，微量姜酮；生姜含多量姜辣醇，少量姜辣烯酮，无姜酮。
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干姜的选购
根茎扁平块状，指状分枝，长3～7cm，厚1～2cm。表面灰黄色或淡灰棕色，粗糙，具纵皱纹及环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端　有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性和颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油室散在。气香特异，味辛辣。
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干姜的存储
置阴凉干燥处，防蛀。
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干姜的食用方法
1.用于脘腹冷痛，寒呕，冷泻。本品辛热燥烈，主入脾胃而长于温中散寒、健运脾阳。治胃寒呕吐，脘腹冷痛，每配高良姜用，如二姜丸。治脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐泄泻，多与党参、白术等同用，如理中丸。
2.用于亡阳证。本品性味辛热，能回阳通脉。故可用治心肾阳虚，阴寒内盛所致之亡阳厥逆，脉微欲绝者，每与附子相须为用，如四逆汤。
3.用于寒饮咳喘，形寒背冷，痰多清稀之证。本品辛热，善能温肺化饮，常与细辛、五味子、麻黄等同用，如小青龙汤。