草果

【别名】：
草果仁、草果子、老蔻
【禁忌人群】：
气虚或血亏、无寒湿实邪者，应忌食草果。
【适宜人群】：
适用于虚热、咳嗽、水肿、小便不利、小儿热惊、头生疮肿等症人群。

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食材: 五指毛桃鱼腥草桃胶蒲公英牛大力野山参松茸余甘子田七西洋参桂皮藏红花玉竹灵芝赶黄草鸡骨草肉桂茯苓车前草艾叶太子参苏打粉枸杞子酸枣仁鸡屎藤五味子刺五加丁香鱼胶粉乌梅紫苏叶石菖蒲胖大海白术薄荷田基黄干黄花菜砂仁陈皮枸杞叶蒲公英叶草果王不留行甘草黄芪燕窝何首乌党参茵陈白芷丹参三七花土茯苓人参红参夏枯草冬虫夏草藿香叶仙鹤草紫苏不老草黄连红花绞股蓝铁皮石斛鸡内金芡实穿心莲香椿白花蛇舌草刺梨黑枸杞蜂胶阿胶当归石花莱桔皮川芎猫爪草沙参蚯蚓熟地黄龟板莲子心石斛决明子葡萄籽肉苁蓉鸡血藤葛根鱼肝油迷迭香兰香子鹿茸天冬玫瑰茄白豆蔻大黄麦冬益母草白芨巴戟天栀子折耳根淫羊藿鱼油香花菜菟丝子金钱草白梅花白芍薏苡仁雪菊黄精杜仲金樱子红景天玉米须女贞子乌药夜交藤吴茱萸天麻野蒜芥穗鹿鞭仙茅羚羊角麻仁桂枝高丽参桑寄生桔梗冬凌草板蓝根白首乌橘红合欢花黄芩瓜蒌志远天山雪莲泽泻丹皮苍术香附蛋白粉藏青果雪莲花防风地黄柴胡野菊花芦根补骨脂蛤蚧知母荆芥薰衣草淮山药肉蔻白芍药赤芍檀香紫河车金莲花竹茹珍珠粉蛇床子连翘威灵仙银杏叶丝瓜络地龙苍耳子乌树叶地骨皮山茱萸厚朴月季花松花粉松针玄参五倍子枳壳枇杷叶橙皮鱼腥草根木香苦参锁阳豆蔻通草白芥子川贝母独活鹿角胶罂粟壳石耳罗布麻玉兰花干姜车前子白矾郁金黄瓜子灵芝粉紫苏子大青叶沉香腊梅花鼠尾草钩藤沙棘桑树皮芙蓉花枇杷花荷花白毛根麻黄山楂叶半夏麝香细辛牛漆潘泻叶铁树叶牛蒡子百合花琥珀灵芝袍子粉沙苑子麒麟菜远志百部紫藤花韭菜子川贝香蕉皮半枝莲柳根毛冬青山黄皮曼陀罗花马鞭草知了肉桑白皮延胡索干薄荷柚子皮土三七鱼腥草叶合欢皮牡丹花杜鹃花山蜜草硼砂知了欧石楠盐藻核桃皮

草果为姜科植物草果的成熟果实。草果多年生草本，生于沟边林下，分布于广西和云南南部地区，果实成熟呈红褐色时采收，晒干或烘干，或用沸水烫2至3分钟后，再晒干或烘干。草果最早史载于明代，我国云南是草果的主产地，至今已有200多年的历史。草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。草果出自《品汇精要》：草果，生广南及海南。形如橄榄，其皮薄，其色紫，其仁如缩砂仁而大。又云南出者，名云南草果，其形差小耳。植株高2-2.5m，全株有辛辣气味。茎基部膨大，直径达6cm。叶2列，11-14枚，无叶柄，或上部叶有短柄。

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草果的功效与作用
味辛，性温，无毒。燥湿除寒，祛痰截疟，消食化食。主治：疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。是很多中成药的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。
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草果的营养价值
草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（Geraniol）和草果酮（Tsaokone）等成分。
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草果的选购
草果果实呈椭圆形，长2至4.5厘米，直径1至2.5厘米。表面棕色或红棕色，具3钝棱及明显的纵沟及棱线，先端有圆形柱基，基部有果柄或果柄痕。果皮坚韧，内分3室，每室含种子7至24粒，多集结成团，黄棕色或红棕色。气芳香，味辛、辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。
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草果的存储

用小袋子分装，密封好或者在干燥的地方
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草果的食用方法
内服：煎汤，4～7.5克；或入丸、散。