现在正值秋令时节，也正是鲜藕当红之时。莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。民间早有“荷莲一身宝，秋藕最 补人”的说法。秋季多吃些藕有养阴虚清热解毒、润燥止渴，还有安神静心的功效。莲藕本性温，还有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。最后告诉你七孔的淀粉高水分少，糯而不脆适和做靓汤，九孔的水分高，爽脆嫩滑汁水多，凉拌或清炒最佳。